Винегрет с зеленым луком (постный)

Ингредиенты:

Свекла - 150 г

Картофель - 150 г

Морковь - 70 г

Зеленый лук - 15 г

Квашеная капуста - 150-180 г

Соленые огурцы - 100 г

Подсолнечное масло - 30-40 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Вместо обычного лука я предлагаю использовать ароматный и ярко-зеленый. Именно зеленый лук придает винегрету элегантный вид и свежий аромат!

Подготовьте все продукты для постного винегрета с зеленым луком.

Промойте корнеплоды - картофель, морковь и свеклу. Положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Через 20-25 минут достаньте картофель и морковь, а еще через 20 минут и свеклу - к тому времени она будет готова.

Вареную морковь и картофель нарежьте кубиками.

Соленые огурцы нарезать кубиками.

Добавьте в салат квашеную капусту и нарезанную кубиками свеклу.

Посолите салат по вкусу, но не переусердствуйте, так как огурцы и капуста довольно соленые.

Полейте салат подсолнечным маслом.

Добавьте нарезанный зеленый лук в винегрет и перемешайте.

Готовый винегрет с зеленым луком можно сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!