Ветчина в рукаве

Ингредиенты:

Куриные бедра - 2 шт.

Свиной фарш - 200 г

Свинина - 500 г

Желатин - 15 г

Чеснок - 0,5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, острый перец, кориандр - по вкусу

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Для того, чтобы домашняя ветчина сохранила форму и не развалилась на кусочки, полуфабрикат смешивают с желатином, затем тщательно утрамбовывают, охлаждают и только после этого нарезают ломтиками.

Вкусная, натуральная и приправленная вашими любимыми специями ветчина без лишних примесей — хорошая закуска к мясной тарелке для праздничных и повседневных бутербродов.

Чтобы приготовить ветчину в рукаве, возьмите продукты из списка.

Добавьте в фарш нарезанную небольшими кусочками свинину.

Затем — нарезанное таким же образом куриное мясо. Без кожных и жировых прослоек.

Приправить острым перцем, толченым чесноком, солью. Перемешайте все слои снизу доверху.

Бросаем желатиновые гранулы, еще раз перемешиваем.

Перекладываем мясную массу в рукав — не забываем завязать отверстие.

Для формования мы помещаем заготовку в круглую форму. Мясо тщательно утрамбовываем, ради усиления пряного аромата оставляем зерна кориандра, лавровый лист.

Закрываем рукав — туго затягиваем его узлом или лентой. Отправляем ветчину в рукаве в предварительно разогретую духовку на 1 час, запекаем при температуре 180 градусов. Остудите его, не вынимая из контейнера, поставьте на ночь в холодильник.

Сняв упаковку, нарезаем ветчину ломтиками, при желании собираем бутерброды.

Приятного аппетита!