Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Ветчина из курицы в ветчиннице

Ветчина из курицы в ветчиннице

Ветчина из курицы в ветчиннице

Ингредиенты:

Куриное мясо – 2 кг

Соль – 2 ст.л.

Специи – 1 ст.л..

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.


Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления ветчины из курицы в блюде для ветчины должны быть приготовлены в соответствии со списком. Используемое мясо должно быть хорошо охлажденным. Перед началом работы его необходимо подержать в холодильнике несколько часов.

Ингредиенты для ветчины из курицы в ветчиннице


Чтобы приготовить ветчину из курицы, я использовала мясо бедер и голеней. Я думаю, что оно будет сухим из-за самого куриного филе. Кожу и вены, конечно, нужно удалить. И нарежьте само мясо небольшими кусочками, примерно 1x1 см.

Порезать курицу


Примерно 1/4 всего мяса нужно измельчить с помощью мясорубки. В этом случае лучше использовать сетку с большими отверстиями. По желанию, на этом этапе можно добавить 1-2 зубчика чеснока.

Перекрутить мясо на мясорубке


Выложите фарш к рубленому мясу. Добавьте специи и соль. Из специй я использовала смесь тмина, базилика, кориандра, мускатного ореха, красного острого перца и хлопьев паприки.

Всыпать соль и специи


Затем следует хорошо размять, смешать мясо с фаршем.

Размешать фарш


Можно воспользоваться миксером. Поскольку мой миксер не справлялся с этим, мне приходилось все делать руками. Делать это нужно быстро, интенсивно и долго. Мясо должно стать вязким, но в то же время оно должно оставаться прохладным. Если вы чувствуете, что ваши руки стали теплыми, отправьте их на некоторое время в холод.

Готовый фарш


Накройте ветчину пищевым пакетом или рукавом.

Положить в ветчинницу пищевой пакет


Выложите внутрь приготовленную мясную начинку, плотно утрамбовывая ее ложкой. Мы должны постараться сделать так, чтобы в рукаве практически не осталось воздуха.

Положить фарш в ветчинницу


Затяните верхний край и прижмите крышку.

Накрыть крышкой


Затем поочередно потяните за 4 пружины. Отправьте ветчину в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Натянуть пружины


Положите ветчину в кастрюлю с водой. Вода должна полностью покрыть форму.

Положить ветчинницу в кастрюлю с водой


Включите слабый огонь и продолжайте готовить куриную ветчину в сковороде для ветчины в течение 2-2,5 часов. Температура воды не должна превышать 85 градусов.

Сварить ветчину


По истечении времени достаньте емкость с мясом и сразу же положите его в миску с холодной водой на 5-7 минут. Затем отправьте его в холодильник до полного остывания. Здесь лучше не спешить, дайте мясу хорошо остыть.

Положить ветчинницу в холодную воду


Снимите пружинки со сковороды для ветчины, крышку и достаньте упаковку с ветчиной. Аккуратно снимите упаковку, и все – домашняя, ароматная, сочная и очень вкусная ветчина готова!

Готовая ветчина из курицы в ветчиннице


Возьмите горчицу и позвоните своим родственникам, друзьям и соседям. Угостите всех вкусным мясом, а взамен выслушайте похвалу в свой адрес.

Ветчина из курицы в ветчиннице


Приятного аппетита.

Фото ветчины из курицы в ветчиннице

Готовьте с любовью.



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх