Ветчина из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 кг

Прованские травы – 1 ст.л.

Черный молотый перец – 1/3 ч.л.

Соль - по вкусу

Нитрит соль – 15 г

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Домашняя ветчина – отличная альтернатива магазинным сосискам, сосискам и так далее. Он готовится проще, чем когда-либо. Выход готового продукта большой. Ветчину из куриной грудки можно подавать с любыми гарнирами, с овощными салатами, из нее получаются отличные бутерброды. С помощью устройства для приготовления ветчины мое свободное от кухни время значительно увеличилось. Для разнообразия вкуса ветчины в нее можно добавлять различные приправы, ароматные травы, сушеные овощи.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тщательно вымойте куриную грудку и обсушите ее салфетками. Затем, используя кончик острого ножа, аккуратно снимите кожицу – она не нужна.

Затем, продолжая орудовать тонким острым ножом, снимите все мясо с кости. Костный каркас выбрасывать не следует, из него получится отличный бульон, правда, для другого блюда.

Нарежьте все мясо тонкими полосками.

Добавьте соль, молотый черный перец и, при желании, нитритную соль.

Вымешивайте мясо в течение 15 минут. Он немного изменит цвет и станет вязким.

Для того чтобы ветчина получилась максимально плотной, нужно немного измельчить мясо с помощью блендера. Затем все еще раз перемешайте.

Накройте ветчину пищевым пакетом и выложите в него подготовленное мясо, одновременно прижимая ложку ко дну и стенкам, максимально выпуская воздух.

Закройте крышку и поочередно потяните за пружины.

Положите ветчину в чашу мультиварки с холодной водой. Он должен быть полностью покрыт водой.

Включите функцию "Суп" на 1,5 часа.

После сигнала достаньте ветчину и сразу же опустите ее в холодную воду на 1-2 минуты. Затем отправьте его в холодильник до полного остывания.

Снимите с ветчины, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Домашняя ветчина из куриных грудок получается плотной, не крошится, легко нарезается. Его нежный вкус завораживает.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.