Вегетарианские роллы

Ингредиенты:

Рис для суши - 100 г

Вода - 220 мл

Морковь - 10 г

Брокколи - 5 г

Сыр Филадельфия - 2 ст.л.

Листья салата - пара листьев

Нори - 1 лист

Сухой уксус для суши - 1 ч.л.

Соевый соус - для подачи

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я купила здесь набор для приготовления формованных рулетов. Сын, конечно, сразу же: "И я тоже хочу!"

Я говорю: "Значит, ты не ешь рыбу! Не ешьте креветок! Огурец - не ешь! Черт возьми, ты вообще не ешь ничего из того, из чего сделаны роллы, кроме риса и нори! Придумайте сами, какую начинку приготовить для вас, я не знаю".

Ребенок подумал пять минут и отвечает: "Я хочу роллы с морковью, брокколи и листьями салата".

Мама, конечно, икнула от такого творчества, но подумала, что можно, в конце концов, приготовить такие сумасшедшие вегетарианские роллы. Поскольку результат оказался на удивление приличным, я решил поделиться им с широкой публикой. У наших отпрысков иногда бывают очень хорошие кулинарные прозрения, это одно из них. Что касается продуктов, однако, я также добавила сыр Филадельфия от себя.

Отварите рис, как указано в рекомендациях на упаковке. Или используем норму на 1 объем риса - 2 объема воды, промываем, заливаем водой, доводим до кипения, варим на слабом огне 10 минут, а затем готовим на пару 10 минут.

Пока варится рис, нарезаем длинными узкими полосками морковь с более или менее квадратным сечением, срезаем верхушки брокколи - и готовим то и другое в небольшом количестве воды в течение 3-5 минут с момента закипания.

В готовый рис подмешиваем сухой уксус для суши. Когда вы его используете, никакие другие приправы, в общем-то, больше не нужны. Ну, я имею в виду, в самом рисе. Соевый соус - отдельно.

Мы кладем лист нори в форму блестящей стороной вниз. Листы нори не совсем квадратные. Итак, обратите внимание, у них одна сторона по форме хорошо прилегает, а другая - немного великовата. Его следует укладывать в том направлении, в котором укладывается нори, без складок. Сразу же выложите нижнюю половину рисом и утрамбуйте ее.

Тыльной стороной трамбовки проделываем углубление в утрамбованном рисе, заполняем его сыром Филадельфия.

Погружаем морковь в Филадельфию (ну или, наоборот, брокколи). Правый тычок, чтобы утонуть.

Пусть вторым слоем будет брокколи.

Ну, а сверху - полоски салата, из которых была вырвана толстая центральная белая жилка.

Закройте начинку второй половиной риса.

Смочив одну сторону нори, склеиваем ее края так, чтобы она полностью закрывала рис.

Надавите на верхнюю часть формовочной крышки.

Нож для нарезки рулетов должен быть идеально острым. Перед каждым разрезом его следует смачивать жидкостью. Ни в коем случае не следует давить ножом. Для того, чтобы разрезать нори, используются характерные движения пиления, то есть вы, кажется, легко перемещаете лезвие по поверхности нори, пока не почувствуете, что оно прорезало этот плотный слой. Затем нож легко проходит сквозь рис.

Мы подаем вегетарианские роллы, конечно, с соевым соусом, потому что у нас там нет ничего соленого. Вы также можете попробовать васаби с маринованным имбирем, но без сои здесь никак!