Веганская (постная) сметана из семечек

Ингредиенты:

Очищенные семена подсолнечника - 1 стакан

Вода - по вкусу

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Лимонный сок - по вкусу

Калорийность: 578 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Здоровый образ жизни немыслим без натуральных и полезных продуктов. Стараясь включить в свой рацион как можно больше вкусной и здоровой пищи, я всегда нахожусь в поиске полезных и вкусных альтернатив продуктам из супермаркетов.

Этот простой, быстрый и вкусный рецепт веганской нежирной сметаны из семян подсолнечника стал для меня настоящей находкой. Давно не новость, что из любых орехов можно приготовить молоко, но сметана из семечек стала для меня открытием!

Сметана из семян - полезная и натуральная альтернатива обычной. Нежирная сметана имеет густую консистенцию, кремовую текстуру и нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, очень напоминающий вкус обычной сметаны.

Такая сметана - находка для сыроедов, веганов, вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни. Он готовится за несколько минут, состоит из натуральных и доступных ингредиентов и может стать не только компонентом блюд, но и основой для соусов, полезной заправкой для салатов. Попробуй это!

Подготовьте ингредиенты.

Залейте семена подсолнечника холодной водой и оставьте на несколько часов. Если нет времени или момент отсутствия термической обработки не важен, можно отварить семена в кипящей воде в течение 15 минут.

Процедите семена, положите их в чашу блендера и добавьте немного воды. Для начала можно добавить полстакана, а затем постепенно увеличивать количество воды. Добавляйте воду небольшими порциями, регулируя густоту сметаны.

Взбивайте семена в течение нескольких минут, пока смесь не станет молочной.

Добавьте немного лимонного сока, соль и перец.

Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и однородной. Если блендер недостаточно мощный, могут ощущаться мелкие зернышки семян, но они не испортят вкус.

Добавьте еще лимонного сока и специй по вкусу. При необходимости можно добавить воды и сделать сметану менее густой.

Этот вариант самый простой, можно сказать, базовый. Это вкусно само по себе, но при желании в сметану можно добавить специи и пряности, свежую зелень, чеснок и другие ингредиенты.

Готовую нежирную сметану можно сразу подавать к столу или хранить 2-3 дня в холодильнике в герметичном контейнере. Во время хранения сметана может изменить свой оттенок с молочного на сероватый, но это не скажется отрицательно на вкусе.

Веганская сметана из семян готова. Приятного аппетита!