Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Вареный рулет из свиной пузанины

Вареный рулет из свиной пузанины

Вареный рулет из свиной пузанины

Ингредиенты:

Свиная грудинка (подчеревок, пашина) - 1 кг

Соль - 3 ст.л. (+1 ч.л.)

Приправа для мяса - 1 ст.л.

Измельченный чеснок - 0,5 ч.л.

Молотый кориандр - 0,5 ч.л.

Молотый перец - по вкусу

Перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Лук репчатый шелуха

Калорийность: 243 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.


Способ приготовления:

Этот недорогой и очень простой в приготовлении рулет может стать отличной закуской как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мужчины под крепкие алкогольные напитки с удовольствием едят такую булочку, особенно если к ней еще подать горчицу с хреном. Обязательно отварите или запеките картофель для этой закуски, рулет из отварной свиной грудинки прекрасно сочетается с ним.


Подготовьте все необходимые продукты. Очистите свиную шкурку острым ножом, если где-то осталась щетина, лучше просмолить ее над газовой горелкой. Вымойте Подчеревок, высушите его.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 1


Возьмите две-три горсти луковой шелухи, положите ее в старый казан, который не жалко, тщательно промойте шелуху в нескольких водах.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 2


Влейте примерно 1,5 литра воды, доведите до кипения, положите три столовые ложки с горкой соли, перец и лавровый лист. Вода будет достаточно соленой, но пусть это вас не беспокоит, рулет не будет соленым.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 3


Смешайте приправы, посыпьте ими свинину, посолите и поперчите по вкусу.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 4


Скрутите подчеревок рулетом, перевяжите его в нескольких местах шелковой нитью, кулинарным шпагатом или натуральным шпагатом.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 5


Выложите рулет в казан, готовьте на умеренном огне 1,5 часа. Затем выключите плиту и оставьте до полного остывания.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 6


Остывший рулет из отварной свиной грудинки положите под пресс на несколько часов в холодильник, затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте в качестве холодной закуски.

Вареный рулет из свиной пузанины шаг 7


Приятного аппетита.



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх