Вареный рулет из сала с мясной прослойкой

Ингредиенты:

Свиной подчеревок - 1000 г

Соль - 3-4 ст.л.

Перец черный молотый - 2 ст.л.

Чеснок - 0,5 шт.

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 518 кКал

Общее время приготовления: 3 часа. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить отварной рулет из бекона с мясной прослойкой, возьмите продукты по списку, не забудьте о прочной нитке.

Срезать чистый жир со стороны мясных пластов, развернуть — придайте заготовке большую площадь и более или менее одинаковую высоту по периметру.

Щедро приправьте солью и перцем.

Разложите специи.

Сверните рулет и туго перевяжите его прочной ниткой.

Готовьте рулет из свиного сала с мясными слоями около часа, с чесноком, лавровым листом, очень сильно посолив. Заготовка должна быть полностью покрыта жидкостью. Затем остудите рулет в том же бульоне.

Готовый охлажденный рулет оберните бумагой и поставьте в холодильник под давлением на два часа или дольше.

Готовый отварной рулет из бекона с мясными прослойками нарезать ломтиками и подавать холодным.

Приятного аппетита!