Вареный кекс с изюмом

Ингредиенты:

Изюм - 300 г

Мука - 230 г

Молоко - 225 г

Сахар - 150 г

Сливочное масло - 120 г

Сметана - 50 г

Смесь молотых сладких специй - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 8 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахарная пудра - для украшения

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вареный кекс, важно взять "правильный" изюм. Поскольку в этой выпечке много изюма, ее вкус будет иметь большое значение. Если вы любите кислинку, то выбирайте менее сладкий изюм. Если сочетание "сладкий изюм и сладкое тесто" не вызывает возмущения, то возьмите сладкий изюм.

Смесь сладких специй означает готовую покупную смесь, по вкусу похожую на пряничную смесь. Вы можете смешать молотую корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь, ваниль, взяв эти специи буквально на кончике ножа. Обилие различных специй придаст вареному кексу с изюмом волшебный вкус!

Тщательно промойте изюм в горячей воде и положите его в кастрюлю.

Влейте молоко, добавьте сливочное масло, сахар, соль и специи. Поставьте его на огонь.

После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте без крышки в течение 20 минут, помешивая.

Снимите с огня и дайте остыть.

Добавьте сметану. Смешайте это.

Добавьте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто. Готовое тесто переложите в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой.

Выпекайте вареный пирог с изюмом в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый корж необходимо вынуть, охладить и по желанию украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!