Вареные раки с горчицей

Ингредиенты:

Раки - 1-1,5 кг

Горчица в зернах - 2 ст.л.

Горчица магазинная (порошковая) - 1,5 ст.л.

Соль - 2 ст.л.л.

Вода - 1,2 л

Перец черный горошком - 20 шт.

Зелень петрушки или укропа - 0,5 пучка (15 г)

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

В наших краях никого не удивишь свежими раками, сосед приносит их мне по разумной цене, поэтому я даже не хожу на рынок или в рыбный магазин за таким деликатесом. Раки намного дешевле креветок, поэтому я каждый раз готовлю их по-новому, например, с горчицей. Этот вариант получился необычайно вкусным и затмевает даже раков, отваренных в укропе и пиве! Я настоятельно рекомендую повторить это, если вы покупаете или ловите свежих раков.

Необязательно использовать сразу два сорта горчицы - можно обойтись магазинным порошком, готовым или зерновым из тюбика. Горчица должна быть уже спелой, смешанной с уксусом.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления раков с горчицей и приступайте к приготовлению!

Вымойте раков под душем, смывая песок с брюшек. Если вы их боитесь, то переворачивайте их лопаткой или вилкой в душе. Затем вскипятите чайник с водой. Положите раков в глубокую кастрюлю.

Залейте членистоногих кипятком до верха кастрюли - желательно сразу отварить раков, чтобы они не барахтались в емкости при нагревании воды и не выплескивали ее через край на плите.

Затем всыпьте в воду соль, черный перец горошком, положите оба сорта горчицы.

Поставьте сковороду на плиту и не забудьте добавить в нее вымытую зелень укропа или петрушки.

Накройте емкость крышкой и готовьте раков с горчицей около 20-25 минут с момента закипания воды, затем уменьшите огонь до минимума. Откройте крышку, выключите огонь и оставьте раков в бульоне на 10-15 минут. Когда они остынут, они впитают его в себя.

После этого выложите их шумовкой на блюдо и пригласите своих близких на дегустацию, предварительно охладив любой сорт пива в холодильнике.

Хорошего дня!