Утопенцы по-чешски

Ингредиенты:

Шпикачки (сосиски) - 800 г

Маринованные огурцы - 3 шт.

Острый красный перец - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Лук репчатый - 3 шт.

720 г банка - 2 шт.

Белый винный уксус - 150 г

Вода - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 0,5-1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика - 1 шт.

Душистый перец - 2-3 шт.

Перец болгарский - 15 шт..

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Утопийцы - маринованные шпикачки - традиционная закуска к пиву чешской кухни. Название этой закуски происходит от способа приготовления, так как сосиски как бы "утопают" в маринаде. Конечно, утопленников подают к пиву, но с отварным картофелем, салатом и рюмкой хорошей водки - еще вкуснее.

Для приготовления топленого по-чешски вам понадобится взять: шпикачки в натуральной оболочке (маленькие колбаски с кусочками сала, но если вам не нравится с жиром, можно взять и без), маринованные огурцы, острый перец, чеснок, лук, лавровый лист.

Чеснок очистить, нарезать пластинками, острый перец и маринованные огурцы - тонкими кружочками.

Очистите сосиски от оболочки, разрежьте их с одной стороны. Их также можно смазать изнутри мягкой горчицей или хреном. В каждый надрез положите по кружочку огурца, острого перца и чеснока. Лук нарежьте кольцами, выложите его на дно банки.

Приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте винный уксус, перец горошком и душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар. Когда маринад закипит, влейте 2 ст.л. растительного масла, полностью растворите соль и сахар, выключите плиту, немного остудите.

Выложите шпикачки в банку, перекладывая их слоями лука, положите оставшиеся огурцы, острый перец и чеснок.

Влейте теплый маринад, закройте крышкой. Оставьте остывать. Поставьте остывшую банку мариноваться в холодильник. Оптимальное время маринования - 7-10 дней.

Через 7-10 дней ароматные леденцы по-чешски готовы. Подавайте с картофелем (очень вкусно с вареными яйцами) и пивом, но вкуснее - со стаканом водки :)