Рецепты с фото » Вторые блюда » Утка в сладком соусе в духовке

Утка в сладком соусе в духовке

Утка в сладком соусе в духовке

Ингредиенты:

Утка - 1,3 кг

Сладкий соус чили - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Мед - 3 ст.л.

Апельсин - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы запечь утку в сладком соусе в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 1

Хорошо промойте утку проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Смешайте соль и перец, хорошо натрите утку изнутри и снаружи. Нарежьте апельсин, выжмите из половинки 3 столовые ложки сока для соуса, а оставшийся апельсин положите внутрь утки. Выложите утку в форму для запекания и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. За это время из утки должен вытопиться лишний жир. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте утку в течение 1 часа 20 минут, периодически смазывая ее выделившимся жиром.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 2

Параллельно приготовьте сладкий соус, чтобы смазать утку. В половнике смешайте мед, сладкий соус чили, апельсиновый сок и соевый соус. Поставьте половник на огонь и прогревайте его до тех пор, пока мед не растворится и соус не станет однородным. Они также советуют варить соус, но я этого не делал.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 3

После того, как температура была снижена, утка запекается в течение часа и в этот момент необходимо сделать прокол в области соединения лап с туловищем, чтобы понять, готова ли наша утка. Если вытекет прозрачный сок, то можно начинать смазывать утку приготовленным соусом. Вооружаемся силиконовой кисточкой и хорошо смазываем утку соусом, повторяем процедуру через 5 минут, и так еще 2 раза с интервалом в 5 минут.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 4

Когда все это будет сделано, вынимаем форму с уткой из духовки, ставим ее на подставку и накрываем утку фольгой. Можно дополнительно накрыть сверху полотенцем и оставить утку еще на 20 минут. Вы услышите, как она продолжает шипеть в форме, а пар будет выходить через полотенце. Таким образом, утка потянется и станет мягкой.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 5

Затем снимите фольгу и подавайте утку к столу.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 6

Запеченная в духовке утка в сладком соусе готова к дегустации. Вы можете подать утку на блюде вместе с дольками апельсина и подать ее с соусом, который был намазан во время запекания, а также со сладким соусом чили в чистом виде для любителей острого.

Утка в сладком соусе в духовке шаг 7

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх