Утка в соевом соусе в духовке

Ингредиенты:

Утка - 1,5-2 кг

Соевый соус - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Молотый черный перец - 4 щепотки

Вода - 1 стакан

Калорийность содержание: 265 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Итак, берем необходимые ингредиенты для приготовления утки в соевом соусе в духовке и приступаем к приготовлению!

Жир добавлять не нужно - утка и так слишком жирная птица. Главное - запекать мясо в фольге или под пергаментной бумагой, чтобы оно слегка пропарилось изнутри, иначе оно останется жестким на вкус.

Тушку утки промойте, протрите бумажными салфетками или полотенцем, нарежьте на кусочки или оставьте целой, если она помещается на противень. Помните, что части утки запекаются около 1 часа, а вся тушка - столько времени, сколько она весит. Например, тушку весом 2 кг следует запекать в течение 2 часов.

Мы готовим "маринад" для утки с соевым соусом. Добавьте соль и молотый черный перец. Можно добавить другие специи, приправы.

Влейте соевый соус. Я добавила классический соус, но вы можете купить чесночно-соевый соус, имбирь и т.д. - сейчас на полках супермаркетов очень много таких продуктов с разными вкусами. Тщательно запомните все части утки или целиком и изнутри смажьте ее соусом и специями. Оставьте в тепле минимум на 1 час, если вы выпекаете сразу после этого. Или на ночь в холодильник, если вы выпекаете завтра.

Выложите части тушки в форму кожей вниз. Если вы выкладываете тушку, то кладете ее на спинку. Влейте воду.

Накройте фольгой или пергаментной бумагой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания для нарезанной тушки составляет 50-60 минут, для целой - по весу.

По истечении указанного времени снимите фольгу или бумагу, дайте птице слегка подрумяниться (около 5 минут) и достаньте форму с уткой в соевом соусе из духовки.

Подавайте утку к столу горячей с любым гарниром.

Хорошего вам дня!