Урбеч из миндаля

Ингредиенты:

Натуральный очищенный миндаль - 250-300 г

Калорийность: 645 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления миндального урбеча нам понадобится 250-300 г миндаля.

Разогрейте духовку до 50 °C. Выложите миндаль на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 5 минут. Орехи должны быть теплыми, а не поджаренными.

Теперь самое главное. Нам понадобится очень мощный блендер или измельчитель. Положите орехи в чашу блендера и измельчите на максимальной скорости. Сначала орехи превратятся в ореховую муку.

Тогда миндальное масло начнет выделяться, и масса станет маслянистой. Регулярно останавливайте блендер, чтобы соскрести прилипшую к стенкам массу и избежать перегрева блендера.

Постепенно масса начнет превращаться в однородную пасту.

Урбеч получается концентрированным и довольно густым. Время приготовления миндального урбеча полностью зависит от мощности вашего блендера или комбайна. У меня блендер мощностью 1500 Вт, и весь процесс занял 25 минут, учитывая остановку блендера, чтобы избежать перегрева.

Готовый миндальный урбеч переложите в стеклянную банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.