Урбеч из черного кунжута

Ингредиенты:

Черный кунжут - 150 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль или сахар - по вкусу

Калорийность: 576 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Урбеч из черного кунжута - это пищевая добавка, которая помогает восстановиться после длительных болезней, тяжелых физических нагрузок и т.д. Рекомендуется употреблять его ежедневно тем, кто чувствует упадок сил - огромное количество макро- и микроэлементов будет способствовать вашему выздоровлению.

Вы также можете приготовить пасту в домашних условиях, если найдете в продаже свежий сырой черный кунжут. Именно он может извлекать масло во время измельчения, благодаря чему семена при измельчении превратятся в пасту. Увы, в наших краях кунжут продается сушеным. Поэтому, если у вас такая же история, я рекомендую добавлять при измельчении растительное масло холодного отжима, а не рафинированное.

Ну а какой вкус будет у урбеча - вы можете выбирать: соленый или сладкий. Мне нравится соленый вариант, поэтому я добавлю соль и щепотку молотого черного перца.

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Если семена черного кунжута сырые, а не обжаренные, то накройте дуршлаг двойным слоем марли, высыпьте туда семена и промойте их от пыли, затем слегка обсушите бумажным полотенцем. Если кунжут сушеный, то эту процедуру можно пропустить. Высыпьте семена в чашу измельчителя или блендера.

Добавьте растительное масло, посолите, поперчите и начинайте взбивать на самой высокой скорости, но не думайте, что это очень легкий процесс! Семена старательно прилипают к стенкам чаши, поэтому каждые 5-10 секунд вам нужно будет останавливать технику и опускать их вниз по стенкам к лопаткам. Действуйте осторожно, чтобы не пораниться! Через 4-5 минут масса окончательно начнет измельчаться.

Я не люблю слишком жидкие и маслянистые пасты, поэтому остановилась на таком результате - семена потеряли свой цвет и примерно половина из них превратилась в пасту, а половина осталась в первоначальном виде. Если вы все еще хотите получить пасту, продолжайте измельчать. После этого положите семена черного кунжута в контейнер или банку, кастрюлю для соуса. Попробуйте его на вкус, отрегулируйте его. Храните готовое блюдо в холодильнике, срок его годности составляет около 1 недели (так как масло не было рафинировано, оно может начать горчить).

Хорошего дня!