Творог из козьего молока в домашних условиях

Ингредиенты:

Козье молоко - 1 литр

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 26 ч.

Способ приготовления:

Творог - ценный кисломолочный продукт, который необходимо вводить в рацион взрослых и детей. Он богат кальцием, витаминами, минералами и аминокислотами.

Если творог, приготовленный из коровьего молока, можно легко приобрести на рынке или в супермаркете, то козий творог найти будет проблематично. Поэтому сегодня я предлагаю приготовить его дома, и сделать это будет довольно просто. Главное - качественное, натуральное, неразбавленное козье молоко и немного свободного времени.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить творог из козьего молока в домашних условиях, нам понадобится только свежее козье молоко.

Перелейте его в чистую сухую банку. Мы накроем горлышко банки разрезом марли и оставим молоко скисать в тепле. Через сутки (может быть, чуть дольше, в зависимости от температуры воздуха) молочная масса станет довольно густой и плотной.

Простоквашу переложим в подходящую кастрюлю, тщательно перемешаем и отправим на огонь. На очень медленном огне кипятите подготовленное молоко около 5 минут, периодически помешивая снизу вверх. Главное, не передержать молочную смесь, иначе творог получится сухим и эластичным, творог должен быть теплым, но ни в коем случае не горячим. Снимите его с огня, накройте сковороду крышкой и дайте массе остыть в течение 5-7 минут.

Затем переложите творог в дуршлаг, застеленный 3-4 слоями марли. Под дуршлаг мы обязательно поставим кастрюлю, в которую будет стекать сыворотка.

Затем мы повесим марлю с творогом над сковородой на пару часов. За это время лишняя жидкость уйдет, и творог получится вкусным и нежным.

Таким простым способом можно приготовить творог из козьего молока в домашних условиях. Мы освободим его от марли и переложим в миску. Кстати, отличные блинчики получаются из молочной сыворотки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 150 граммов вкуснейшего домашнего козьего сыра.

Приятного аппетита!