Тушеный заяц с картошкой

Ингредиенты:

Заяц - 1 шт.

Картофель - 4-5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Зеленый лук - 5-6 стеблей

Соль и перец - по вкусу по вкусу

Растительное масло - 40 мл

Горячая вода - 700 мл

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Тушеный заяц с картофелем - это вкусное блюдо, от которого не откажется ни один член вашей семьи или гость. Его можно приготовить к праздничному столу, его можно подать на обед или ужин. Блюдо получается сочным и очень сытным. При желании при его приготовлении в него можно добавить другие ингредиенты: морковь, томатную пасту или томатный сок, молотую паприку и т.д. Главное - аккуратно снять прозрачные пленки с поверхности тушки зайца, чтобы они не перекрутили мясо во время термической обработки. Помните, что мясо должно тушиться в течение 1 часа, прежде чем добавлять картофель в емкость. Если вы соедините эти два ингредиента вместе, то, когда картофель будет готов, вы получите жесткое мясо, а когда мясо будет готово, вы получите полностью отварной картофель!

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тушку зайца тщательно промойте в воде, удалите с ее поверхности пленки и жилки, картофель очистите и промойте в воде.

Тушку зайца разрежьте на отдельные кусочки.

Разогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном на плите, включив максимальный огонь. Влейте растительное масло и выложите в него части тушки зайца.

Обжаривайте в течение 7-10 минут, время от времени переворачивая на другую сторону, чтобы добиться равномерной прожарки.

Как только куски тушки как следует подрумянятся, влейте 700 мл горячей воды и добавьте соль, черный молотый перец, лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте емкость крышкой и тушите мясо зайца около 1 часа.

К указанному времени нарежьте промытые клубни картофеля ломтиками.

Выньте кусочки зайца из казана и положите в бульон ломтики картофеля.

Очищенную и промытую половину лука нарежьте мелким кубиком, высыпьте в казан. Затем всыпьте промытый и мелко нарезанный зеленый лук.

Выложите туда тушеные части зайца, накройте емкость крышкой и тушите еще 20-25 минут на минимальном огне.

Затем аккуратно разложите приготовленное блюдо по тарелкам.

К столу подавайте тушеного зайца с картофелем горячим с различными соусами и свежей зеленью.

Хорошего дня!