Тушеные огурцы с луком

Ингредиенты:

Огурцы – 0,5 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Томатная паста – 1 ч.л.

Вода – 120 мл

Укроп (петрушка) – 2 веточки

Чеснок – 1-2 зубчика

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления тушеных огурцов с луком вам понадобятся следующие ингредиенты.

Лук нарежьте полукольцами (или любым другим способом) и выложите на сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Тем временем очистите огурцы, промойте их и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Переложите огуречные шайбы к обжаренному луку и посолите по вкусу.

Добавьте томатную пасту.

Залейте содержимое кастрюли чистой фильтрованной водой, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 20-25 минут.

5 за несколько минут до приготовления добавьте в блюдо мелко нарезанную зелень (укроп/петрушку) и пропущенный через пресс чеснок.

Вот и все, тушеные огурцы с луком готовы. Закуска получается очень вкусной и аппетитной. Огурцы вымачиваются в томатной подливе, насыщаются чесночно-луковым вкусом, сохраняя при этом форму и оставаясь немного хрустящими (главное - не переборщить).

Это блюдо прекрасно подойдет к макаронам, рису или отварному картофелю. Тушеные огурцы можно подавать как горячими, так и охлажденными.

Приятного аппетита!