Тушеные куриные желудки с капустой

Ингредиенты:

Куриные желудки – 500 г

Капуста – 800 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 3 ст.л.

Томатная паста – 70 г

Соль, перец – по вкусу

Сушеная петрушка – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Надоели обычные блюда из свинины, курицы или говядины? А индейка и кролик уже никого не удивляют? Начинайте готовить субпродукты! Это настоящее разнообразие. Процесс приготовления, конечно, небыстрый и, честно говоря, довольно муторный. Но результат того стоит. Блюдо получается необычным и бюджетным, что тоже немаловажно.

Тушеные куриные желудки с капустой я подаю как самостоятельное блюдо – полноценное, сытное и питательное. Это происходит потому, что сами желудочки богаты белком и несут в себе на удивление много полезных веществ. Так что скорее запасайтесь ингредиентами и начинайте готовить!

Куриные желудочки очень тщательно промывают под проточной водой. Затем срезаем лишние пленки, по возможности оставляя только мясо. Нарежьте его небольшими кусочками и еще раз тщательно промойте.

Выложите желудки на раскаленную сковороду и тушите в собственном соку на слабом огне, пока жидкость не испарится, затем влейте стакан воды и снова тушите до выпаривания. Весь процесс займет 30-40 минут.

Тем временем нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок мелко нарежьте.

Морковь натрите на крупной терке.

Перекладываем овощи к тушеным желудкам, вливаем растительное масло. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут.

Тем временем мелко нарежьте капусту, посолите и разминайте ее руками до мягкости. Перекладываем его на сковороду.

Влейте еще 2 стакана горячей воды, добавьте соль, перец и сушеную зелень петрушки по вкусу, намажьте томатной пастой. Перемешайте и тушите на слабом огне, пока жидкость не испарится и блюдо не будет готово (15-20 минут).

В конце варки добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Я использовала укроп.

Тушеные куриные желудки с капустой готовы! Мы подаем его к столу в качестве основного блюда. Приятного аппетита!