Цветы кабачков в кляре (с сырной начинкой)

Ингредиенты:

Цветки кабачков - 15 шт.

Сыр Сулугуни - 200 г

Зелень укропа - 50 г

Чеснок - 3-4 зубчика

Мука - 100 г

Соль - по вкусу

Вода - 150-200 мл

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Однажды в кулинарной программе я видела, как готовят цветки кабачков в кляре, но приготовить такое необычное блюдо для меня не представлялось возможным. Мы не продаем цветы кабачков, и я не решилась попросить свекровь срезать их, не дав урожаю созреть.

Так прошло несколько лет. За эти годы мне удалось объяснить свекрови, что кабачки нужно срывать, пока они молодые, с недоразвитыми семенами, и она меня услышала. В разговоре я упомянул, что видел, как готовят цветы, и тоже хотел бы попробовать. И случилось чудо - моя свекровь подарила мне целую упаковку тыквенных цветов! Конечно, я тут же бросилась их готовить.

Чтобы приготовить цветки кабачков в кляре (с сырной начинкой), подготовьте необходимые продукты. В данном случае я использовала сыр сулугуни, также подойдет фета или брынза.

Цветки следует промыть водой, а пестик осторожно удалить.

Сыр натрите на терке.

Добавьте к сыру измельченный укроп и чеснок, при необходимости посолите.

Положите начинку внутрь каждого цветка, примерно по чайной ложке. Немного сожмите цветок, чтобы начинка хорошо закрепилась внутри.

Заполните все цветы таким образом.

Замесите тесто из воды, муки и соли. При желании можно также добавить яйцо. Опустите каждый цветок в тесто со всех сторон.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него цветки кабачков в кляре (с сырной начинкой) и обжарьте со всех сторон. После обжаривания выложите цветы на салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте закуску на тарелке со свежими овощами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!