Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 шт.

Яйцо - 2-3 шт.

Мука - 2 ст.л.

Острая горчица - 1 ч.л.

Твердый сыр - 100 г

Соль - 0,3 ч.л.

Сушеный базилик - 0,5 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Цветная капуста - вкусный и полезный овощ, из которого можно готовить запеканки, закуски, первые блюда. Сегодня мы приготовим закуску из этого овоща. Думаю, все любят цветную капусту в кляре, но это кляр необычный, он придает блюду сырную нотку и пикантность горчицы.

Чтобы приготовить цветную капусту в сырно-горчичном кляре, нам понадобятся следующие продукты: цветная капуста, яйца, мука, сыр, горчица, соль, сушеный базилик.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Крупные соцветия разрежьте пополам.

Теперь мы готовим тесто. В миске взбейте яйца, добавьте муку, базилик, соль. Перемешайте венчиком до получения однородной массы. Тесто получится не очень густым, примерно таким же густым, как сметана.

Затем натрите сыр на мелкой терке, я натерла на крупной. Когда сыр натирается на мелкой терке, он более равномерно наносится на капусту. Добавьте острую горчицу и перемешайте.

Обмакните капусту в кляр и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Сделайте медленный огонь, накройте капусту крышкой и обжаривайте с одной стороны в течение 7 минут. Затем переверните его и продолжайте жарить под закрытой крышкой еще 7 минут. Проверьте готовность вилкой, если капуста разламывается пополам, значит, она уже готова. Как вы заметили, я не варила капусту. Оно уже получается хрустящим и в меру мягким. Мне не нравится, когда капуста очень мягкая.

Выкладываем цветную капусту в сырно-горчичном кляре на блюдо. Подавайте с чесночным майонезом или сметаной. Приятного аппетита!