Цветная капуста в пивном кляре

Ингредиенты:

Цветная капуста - 800 г

Куриное яйцо - 3 шт.

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Пиво - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Растительное масло - для жарки

Вода - для приготовления капусты

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления цветной капусты в пивном кляре. Сразу же поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.

Опустите капусту в подсоленную кипящую воду и варите в течение 5 минут. Если соцветия маленькие, 3 минут будет достаточно.

Откиньте отварную капусту на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Тем временем приготовьте тесто. Разделите яйца на белки и желтки. В глубокой миске смешайте светлое пиво, яичные желтки, соль и просеянную пшеничную муку. Используя венчик или миксер, перемешайте до получения однородной массы.

В отдельной емкости взбейте белки в крепкую пену и добавьте их в миску с пивным тестом.

Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить ценные пузырьки воздуха, которые образовались во время взбивания белков. Вот и все, пивное тесто для цветной капусты готово.

Окуните в него соцветия.

Затем выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривайте капусту на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Переложите готовые экземпляры на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.

Цветная капуста в пивном кляре получается не только вкусной, но и очень аппетитной. Подавайте его теплым с кетчупом или сметанным соусом.

Приятного аппетита!