Цветная капуста по-армянски

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 г

Свекла - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - 2 щепотки

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ч. л. (без горки)

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Молотый черный перец - 1/5 ч.л.

Растительное масло - 30 мл

Яблочный уксус - 15 мл

Вода - 400 мл

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления цветной капусты по-армянски. Доведите до кипения подсоленную воду.

Крупное соцветие капусты разобрать на мелкие соцветия. Как только вода закипит, отправьте ее вариться на тихий огонь.

Очистите свеклу и нарежьте ее небольшими кусочками.

В миску насыпьте соль, сахар, кориандр и молотый черный перец. Влейте растительное масло.

Налейте кипящую воду в миску и перемешайте все ингредиенты.

После 7 минут варки капусты откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте воде стечь.

Положите треть свеклы в чистую банку. Чеснок очистите, нарежьте соломкой и половину его тоже положите в банку.

Наполовину заполните банку соцветиями капусты. Сверху положите еще одну часть свеклы.

Положите в банку оставшуюся капусту и свеклу, а также чеснок.

Перелейте горячий ароматный рассол в банку, затем влейте уксус и немного перемешайте ложкой.

Закройте банку и дайте закуске остыть, затем поставьте ее в холодильник.

Перед подачей на стол нет необходимости дополнительно заправлять цветную капусту по-армянски. Можно просто добавить свежую зелень - петрушку, укроп, базилик, зеленый лук.

Приятного аппетита!