Цветаевский пирог в мультиварке

Ингредиенты:

сливочное масло - 150 г

сметана - 150 мл

мука - 2-2,5 стакана

сахар - по вкусу

сода - 0,5 ч.л.

или разрыхлитель - 1 ч.л.

сметана - 1 стакан

сахар - по вкусу до 1 стакана

яйцо - 1 шт.

ванильный сахар - 1 ч.л.

мука или крахмал - 1,5-2 ст.л.

яблоки - 1-2 шт.

ягоды смородины или другие - по желанию

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Замечательный "Цветаевский пирог" с яблоками можно испечь не только традиционно в духовке, но и по-новому - в мультиварке!

Я попробовала два режима: "выпечка 90 минут" и "мультиварка 160 градусов 60 минут". На режиме "Выпечка" даже через 1,5 часа тесто пирога получилось слишком легким, а на режиме "160 градусов" - все просто отлично и так, как и должно быть. Я покажу оба итога.

При выборе режимов руководствуйтесь свойствами и рекомендациями для вашей модели мультиварки. Помимо яблок, там могут быть и другие фрукты, а также ягоды.

На мой взгляд, этот "Цветаевский пирог" просто создан для выпечки в мультиварке, потому что особенность выпечки в мультиварке заключается в легком верхе, который как раз подходит для этого рецепта, т.е. чтобы сметанная начинка не пригорела и оставалась нежной.

Чтобы приготовить яблочный пирог "Цветаевский" в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Для теста растопите сливочное масло, например, в микроволновой печи на низкой мощности, добавьте сметану и перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем или содой и добавьте в сметанно-масляную смесь. Сахар необязателен, но лучше совсем немного. Не гасите соду, она должна сама вступить в реакцию со сметанной кислотой.

Смешайте ингредиенты, у вас получится мягкое пышное рыхлое тесто.

Для заливки смешайте и взбейте сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку или крахмал.

Чтобы легче было извлекать готовый пирог из чаши мультиварки, застелите дно бумагой для выпечки или используйте подходящую фольгу или силиконовую форму.

С мокрыми руками, разровняйте тесто в форме и сформируйте бортики.

Нарежьте яблоки ломтиками или кубиками и выложите их на тесто.

По желанию вы можете добавить свежие или замороженные ягоды для более яркого внешнего вида и вкуса.

Залейте начинку сметанной массой.

Установите желаемый режим мультиварки: "выпечка 90 минут" или "мультиварка 160 градусов 60 минут".

После звукового сигнала выньте чашу из мультиварки, а через несколько минут, достаньте пирог из миски.

Пирогу следует дать полностью остыть, тогда сливочная начинка лучше схватится, а горячий пирог получится немного более жидким.

В режиме "Выпечка" тесто получилось более легким, чем хотелось бы...

На режиме мультиварки "160 градусов" получилось самое то!

Подавайте к чаю "Цветаевский пирог", приготовленный в мультиварке...

Выпейте хорошего чая вечеринка!