Целые шампиньоны в панировке во фритюре

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 г

Яйца – 2 шт.

Молоко – 30 мл

Панировочные сухари – 120 г

Пшеничная мука – 3 ст.л.

Растительное масло – 300 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Шампиньоны в панировке - интересная закуска к праздничному столу. Привлекательные золотистые шарики обязательно привлекут внимание гостей, вызывая огромное желание попробовать это блюдо. В результате гости будут удивлены внутри, как грибы. Благодаря трехслойной панировке шампиньоны максимально сохранят свою сочность и натуральный вкус. Обжаренные во фритюре грибы обжариваются, при этом они абсолютно не жирные, верхний слой получается плотным и хрустящим.

Прежде всего, поставьте емкость с водой на плиту. Грибы хорошо промыть, целиком положить в кастрюлю с кипящей водой, посолить, варить грибы 2 минуты. Затем переложите их на сито, промойте прохладной водой, эта манипуляция завершит процесс приготовления.

На плоскую тарелку насыпьте муку, выложите в нее грибы, обваляйте со всех сторон.

Разбейте яйца в миску, влейте молоко, приправьте солью и перцем, размешайте вилкой до однородной массы, добавьте немного соли и перца. Выложите грибы, обвалянные в муке, в форму для пирога.

Насыпьте панировочные сухари в плоскую тарелку, выложите в них грибы после приправы. Запанируйте шампиньоны в панировочных сухарях со всех сторон, стряхните лишний слой. Если слой панировки недостаточно плотный, все этапы панировки можно повторить.

Поставьте емкость с растительным маслом на плиту, хорошо разогрейте его, не доводя при этом до кипения. Окуните несколько заготовок в горячее масло. Обжаривайте целые шампиньоны во фритюре в панировочных сухарях около 3 минут, затем переверните их, повторите процесс обжаривания. Шарики должны приобрести красивый золотистый цвет. Обжарьте все экземпляры таким образом.

Шумовкой выньте шарики из масла, выложите их на бумажную салфетку, она впитает излишки масла.

Подавайте блюдо на стол вместе с соусом.

Приятного аппетита!