Цельнозерновой хлеб в мультиварке

Ингредиенты:

Цельнозерновая мука – 300 г

Пшеничная мука в/с – 200 г

Ядра подсолнечника – 50 г

Вода – 150 мл

Молоко – 150 мл

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Мед – 1 ч. л..

Калорийность: 271 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Готовить хлеб дома всегда страшно, со мной было то же самое... Пока я не поняла, что только домашний хлеб получится самым полезным, самым вкусным и самым надежным! Более того, в магазине или хотя бы в пекарне хороший хлеб сейчас оказывается редкостью.

Ржаной хлеб гораздо легче найти на прилавках, чем хлеб из муки грубого помола, поэтому я купила последний и решила провести эксперимент, приготовив свой домашний хлеб, да к тому же в мультиварке. Оказалось, что ничего сложного в этом нет. Нужны только внимательность и вера в удачу:)

Итак, чтобы приготовить цельнозерновой хлеб в мультиварке, я решила взять следующие ингредиенты: цельнозерновую пшеничную муку и пшеничную муку высшего сорта, воду и молоко, соль и сахар, а также дрожжи. Для разнообразия вкуса я добавила в тесто ядра подсолнечника, кстати, можно взять и другие семена (кунжутные, тыквенные, льняные) или орехи. Чтобы подчеркнуть вкус хлеба, я добавила в тесто мед, а вместо обычного подсолнечного масла использовала льняное (в качестве альтернативы можно взять оливковое или любое другое растительное). Мой эксперимент удался: хлеб превзошел все ожидания! Хоть в нем и довольно много калорий, но оно того стоит!

В удобной миске смешайте следующие ингредиенты: цельнозерновую муку, часть просеянной пшеничной муки (примерно 2/3), соль, сахар, дрожжи и ядра подсолнечника.

Перемешайте до получения однородной массы.

Соединяем молоко с водой, растворяем в жидкости мед. Лучше в этом случае использовать жидкость.

В центре мучной смеси делаем так называемое углубление и вливаем жидкость.

Ложкой начинаем замешивать тесто для хлеба.

Перемешивайте до тех пор, пока жидкая и сухая массы не смешаются.

Затем влейте растительное масло. Снова перемешайте.

Просейте оставшуюся муку и переключитесь на ручное замес (5-10 минут).

Формируем из теста шар, выкладываем его в миску, смазанную растительным маслом, посыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час подходить в теплом месте.

Через 60 минут тесто идеально поднялось.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и хорошенько вымешиваем его, снова формируем шар.

Перекладываем его в смазанную маслом чашу мультиварки, устанавливаем режим "Подогрев" на 20 минут.

За это время тесто поднимется и будет готово к приготовлению.

Устанавливаем режим "Выпечка" на 30 минут. Затем, используя пароварку, аккуратно достаем полуфабрикат хлеба и переворачиваем его на другую сторону. Выпекайте с другой стороны еще 30 минут.

Готовому хлебу даем остыть в мультиварке с открытой крышкой в течение 10 минут, после чего вынимаем изделие из чаши и охлаждаем его под полотенцем.

Цельнозерновой хлеб, выпеченный в мультиварке, готов к дегустации! Приятного аппетита!