Торт закусочный из овощей

Ингредиенты:

Кабачки (молодые) - 1,5 кг

Майонез - 200 г

Яйцо - 4 шт.

Мука - 8 ст.л.

Свежие помидоры - 4 шт.

Соль - 1 ч.л.

Чеснок - 3-4 дольки

Любая зелень

Растительное масло для жарки

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Овощной закусочный пирог - это не только красивое, но и очень вкусное блюдо. Можно приготовить такой пирог из блинчиков на основе мякоти кабачков, но слои для пропитки можно сделать из свежих помидоров, болгарского перца, творога, твердого или мягкого сыра и листьев салата. Вы можете украсить закусочный торт по своему желанию.

Попробуйте приготовить закусочный пирог из овощей, и я уверена, вы удивите своих гостей не только видом, но и пикантным вкусом овощного пирога.

Для овощного пирога лучше использовать молодые кабачки, так как у них нет семян и очень нежная кожица. Кабачки вымыть, обсушить. Натрите цуккини на средней терке или в кухонном комбайне. Откиньте мякоть кабачков на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Переложите мякоть кабачков в глубокую миску, добавьте яйца и соль. Все хорошо перемешайте.

Затем всыпьте в овощную массу просеянную муку. Небольшими порциями добавляйте муку, а затем хорошо перемешайте. По консистенции овощная масса должна напоминать тесто для блинов, похожее на густую сметану.

Поставьте противень на огонь и хорошо разогрейте его. Затем добавьте растительное масло. Смазывать сковороду нужно перед каждым блинчиком. Выложите 3 столовые ложки овощного теста на сковороду и аккуратно разровняйте, сформируйте круг.

Для того чтобы наши блинчики хорошо перевернулись, нужно хорошо обжарить нижнюю часть блинчика, и только потом переворачивать его. Овощные блинчики лучше выпекать на сковороде диаметром 20-22 см, так как большой блинчик будет проблематично перевернуть.

Готовые овощные блинчики хорошо остудите. Приготовьте соус для пропитки нашего пирога. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешайте чеснок с майонезом и хорошо перемешайте. Остроту соуса вы можете регулировать самостоятельно, для этого нужно взять больше или меньше чеснока.

Зелень вымыть и обсушить, затем мелко нарезать. Зелень можно использовать на любой вкус, я решила ограничиться укропом. Помидоры вымыть и обсушить. Помидоры нарезать тонкими кольцами.

Осталось только собрать наш закусочный торт. Выложите один овощной блинчик на плоскую тарелку, намажьте его соусом. Затем посыпьте рубленой зеленью и выложите ломтики помидоров.

Таким образом выложите все овощные блинчики, смажьте их соусом, положите ломтики помидоров и зелень. Затем хорошо смажьте верх и бока закусочного пирога полученным соусом. Накройте пирог высокой крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа или больше.

Украсьте торт непосредственно перед подачей на стол. Я посыпала бока торта свежей рубленой зеленью, сделала розочки из майонеза. Сверху украсили ломтиками помидоров и листьями салата. Вот такой праздничный, красивый, яркий и очень вкусный торт у меня получился.

Нарезать на порционные куски. Вот так выглядит закусочный пирог из овощей на разрезе.

Приятного аппетита!