Торт «Вишня в снегу»

Ингредиенты:

Яйца (крупные) - 4 шт.

Сахар - 120 г

Мука - 110 г

Ванилин - 0,5 г

Соль - щепотка

Сливки 35% - 700 г

Сахар - 100 г или по вкусу

Ваниль - 0,5 г

Вишня - 120 г

Кокосовая стружка - 1 ст.л.

Шоколадная стружка - 0,5 ч.л..

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится простой и легкий в приготовлении пирог Панчо. На сайте есть много его вариантов, но я хочу пробовать все новые и новые виды. Этот вариант беспроигрышный, главное - правильно испечь бисквит.

Вишню можно брать как свежую, так и замороженную. Сливки предпочтительнее 35% жирности, но вместо сливок вполне подойдет сметана 30% или даже 20%. Только тогда нужно взять побольше последнего и откинуть его на марлю, чтобы ушла лишняя жидкость и крем хорошо взбился.

Чтобы приготовить вишенку в Снежном торте, возьмите следующие продукты.

Разделите яйца на белки и желтки. Если яйца среднего размера, то возьмите 5 штук. Взбейте белки со щепоткой соли до появления пены, а затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до плотных пиков. При переворачивании миски белки не должны выливаться из нее.

Добавляя желтки по одному, взбейте массу до пышности.

В два приема просейте муку и перемешайте ее ручным венчиком по кругу. Осторожно пройдитесь по дну чаши.

Вылейте тесто в разъемную форму, дно которой выстелено пергаментом. Ничем не смазывайте форму и пергамент. Выпекайте бисквит в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут. Проверьте бисквит, нажав пальцем, если он пружинит, значит, он готов. Вы также можете проверить с помощью щепки: если она выйдет сухой, значит, бисквит испечен.

Остудите готовый бисквит в перевернутом виде прямо в форме. Старайтесь класть его так, чтобы воздух проходил под формой, например, на стаканы или на решетку. Затем вырежьте остывший бисквит из формы.

Пока бисквит остывает, нужно взбить сливки с сахаром или сахарной пудрой, добавив ванилин. Отрегулируйте количество сахара по своему вкусу. Я люблю маленькие сладкие десерты.

Разрежьте бисквит на две неравные части. Оставьте нижнюю часть для нижней части торта.

И разрежьте верхнюю часть на кусочки.

Соберите торт. Так как бисквит очень нежный и невесомый, я его ничем не пропитывала. Смажьте основу кремом, выложите вишни. Затем разложите кусочки бисквита по кругу и снова полейте кремом. Положите вишню в центр.

Таким образом, соберите весь торт в виде горки, пока все кусочки бисквита не будут готовы.

Смажьте торт кремом, посыпьте кокосовой стружкой и небольшим количеством шоколада. Поставить в холодильник для замораживания на несколько часов. Вишенка в снежном пироге готова.

Приятного чаепития!