Торт «Воздушный сникерс»

Ингредиенты:

Арахис – 1,5 стакана;

Яичные желтки – 6 штук

Маргарин (или сливочное масло) – 250 г

Майонез – 1 ст. л.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Ванилин – щепотка

Мука – 3 стакана

Сахар - 1,5 стакана

Яичные белки – 8 шт.

Сахар – 2 стакана

Сгущенное вареное молоко – 500 г

Сливочное масло – 300 г

Черный шоколад – 200 г

Сметана (20% жирности) – 5 ст. л..

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусный торт, который по вкусу немного напоминает знаменитую шоколадную плитку "Сникерс". Приготовить торт довольно просто. Он получится немного тягучим с ярко выраженным арахисовым вкусом.

Пирог выпекается одновременно на двух больших противнях (размером примерно 40 на 50 см). Если это невозможно, то вам придется сделать для него белковую прослойку 2 раза, чтобы белковая масса не отваливалась. Сделайте белковую прослойку непосредственно перед тем, как поставить пирог в духовку.

При сборке торта можно нарезать большие коржи и сделать торт повыше, состоящий из трех или четырех коржей.

Желтки взбить с сахаром.

Добавьте мягкий маргарин, майонез и все хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на 2 части. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Приготовьте белковую массу для слоя безе. Для этого взбейте белки и постепенно, не прекращая взбивания, добавьте сахар.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте очень тонким слоем на противне, смазанном растительным маслом.

Сверху выложите белковую массу. Распределите его неравномерно, рисуя "волны".

Выпекайте в течение 10 минут при температуре 160 градусов. А затем сушите около 40 минут при температуре 110 градусов. Оставьте коржи в выключенной духовке еще на 30-40 минут.

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло с вареной сгущенкой.

Обжарьте орехи на сухой сковороде или подсушите их в микроволновой печи в течение нескольких минут. Очистите орехи от шелухи. Измельчите половину орехов ножом или измельчите их в крупную крошку в блендере. Вторую половину орехов оставьте целыми для украшения торта.

Приготовьте шоколадную глазурь. Разломайте шоколад на кубики. Растопите его в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Смажьте первый корж кремом и посыпьте измельченным арахисом.

Накройте вторым коржом. Также смажьте кремом и посыпьте орехами. Накройте торт последним коржом. Полейте верх торта глазурью и посыпьте цельным арахисом.

Оставьте пирог на ночь в холодильнике для пропитки.

Приятного аппетита!