Топленое масло в домашних условиях

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г

Калорийность: 748 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Замачивают блины, оладьи, пироги и пирожки, хлебные лепешки, омлеты, банальную яичницу, гречневую и другие крупы, тушеные овощи, мясо с добавлением ложки-другой топленого масла. с удивительным мягким и теплым ароматом, напоминающим блюда из деревенской печи. Кроме того, продукт долго хранится, не теряя своих вкусовых качеств, а для его приготовления в домашних условиях требуется только качественное покупное или домашнее сливочное масло (не маргарин и другие суррогаты на основе растительных жиров!).

Чтобы приготовить топленое масло в домашних условиях, вам понадобится только сливочное масло. Из 200-граммовой упаковки на выходе получается баночка объемом 150 мл.

Разверните панель.

Чтобы ускорить процесс, нарежьте его пластинками и положите в кастрюлю, желательно с толстым дном.

Ставим сверху на огонь.

Поддерживайте умеренную температуру и нагревайте до появления белой пены.

Уменьшите огонь до минимума, продолжая наблюдать за загустением отделившихся "хлопьев". Держать на огне 20-30 минут. Иногда их нагревают дольше — до тех пор, пока пена явно не потемнеет.

Обязательно процедите через несколько слоев марли.

Топленое масло "избавляет" от примесей.

Разлейте горячим в удобные емкости, полностью остудите.

Храните затвердевшее топленое масло под крышкой / бумагой в холоде.

Растопленное сливочное масло в домашних условиях готово к употреблению.