Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:

Вода – 200 мл

Яйцо – 3 шт.

Соль – 1/3 ч.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Мука – 450 г

Твердый сыр – 200 г

Сладкий перец – 1 шт.

Помидоры – 5-6 шт.

Грибы – 250 г

Колбаса – 400 г

Томатный соус – 60 мл

Базилик – 2-3 веточки

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Налейте в миску теплую воду, добавьте куриные яйца. Я использовал маленькие. Если вы используете крупные, то двух яиц будет достаточно.

Посолите и тщательно взбейте массу венчиком.

Частями введите дважды просеянную муку. Тщательно перемешайте после каждой добавленной части.

Когда тесто впитает в себя все количество муки, продолжайте вымешивать в течение 5-7 минут. Затем полейте тесто оливковым маслом и продолжайте месить еще 5 минут.

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей должно стать очень нежным, не липнуть к рукам. Его можно легко сдвинуть руками, растянуть или раскатать скалкой. По своей консистенции тесто будет напоминать хороший, разогретый теплом рук, детский пластилин. Заверните тесто в пищевую пленку или накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть. За это время приготовьте начинку.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для пиццы.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и через минуту выложите грибы. Периодически помешивая, обжаривайте их до золотистого цвета.

Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкой соломкой.

Помидоры вымыть и разрезать на две части. Если помидоры крупные, то – кольцами.

Вот все подготовленные ингредиенты. Можно приступать к формированию пиццы.

Разрежьте тесто на кусочки. Раскатайте каждый из них поочередно по диаметру формы для запекания толщиной 4-5 мм. Тесто можно раскатать скалкой, а можно размять его руками. Во время выпечки тесто не набухает, не пузырится и не поднимается. Поэтому я выравниваю его по форме, но необходимо следить за тем, чтобы он равномерно распределился.

Острым кончиком ножа необходимо сделать надрез на кромке.

Центр заготовки перед окантовкой смажьте томатным соусом или, для любителей острого, острым соусом или аджикой. Затем выложите грибы, равномерно распределяя, сверху положите сладкий перец, колбасу, помидоры.

Обильно посыпьте твердым сыром.

Выпекайте пиццу в духовке 6-7 минут при температуре 250 градусов.

Необыкновенно вкусная, сочная пицца с тонким нежным тестом готова. Можно посыпать его еще твердым сыром, сверху положить листья ароматного базилика и подавать на стол в теплом виде.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.