Томатный джем к мясу

Ингредиенты:

Помидоры - 700 г

Чеснок - 6 зубчиков

Перец чили - 0,5 стручка

Душистый перец - 6 горошин

Сахар - 1 стакан

Уксус 9%-ный - 70 мл

Семена горчицы - 0,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Агар-агар - 1 ч.л. с небольшой горкой

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Этот соус, или, скорее, джем, немного необычен. По внешнему виду это варенье, а по вкусу - соус. Он хорошо сочетается с мясом и птицей. Он обладает легкой остротой, кислинкой и сладостью. Этот соус можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Чтобы приготовить томатный джем к мясу, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Душистый перец, перец чили, чеснок, семена горчицы перекладывают на марлю.

Завязываем марлю в узел.

У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест и отправьте в кипящую воду на 2 минуты, а затем сразу же под холодной водой.

Очистите помидоры от кожуры.

Помидоры нарезать кубиками.

Положите помидоры, сахар, уксус, соль и перец в кастрюлю с толстым дном. Опускаем пакетик со специями в томатную массу, нитку оставляем снаружи.

Добавьте в массу чеснок.

Массу медленно доводят до кипения, уменьшают огонь и варят на слабом огне в течение 30 минут. Через 30 минут достаньте пакетик со специями и взбейте массу блендером до получения однородной массы.

Добавьте в массу агар-агар, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Мы храним его в холодильнике.

А вот так выглядит охлажденный томатный джем для мяса.

Приятного аппетита!