Томатный морс

Ингредиенты:

Помидоры - 4 килограмма;

Соль - 2 столовые ложки.

Калорийность: 17 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В настоящее время существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов впрок. Но, возможно, один из самых старых все еще актуален. Это томатный сок или томатный сок. Прежде всего, это отличная приправа к борщам и щам. А также основа для приготовления различных томатных соусов вместо макарон из магазина. Что может быть лучше свежих помидоров? Из морса можно приготовить острый соус, если добавить смесь перца, чеснока, сушеных трав и сахара. И еще много-много блюд. Уже не один год я всегда готовлю такой морс осенью.

Берем помидоры и солим.

Помидоры тщательно моют. Понадобятся только целые, неповрежденные плоды, без червоточин и вмятин.

Разрежьте на две части, если помидоры маленькие, и на три или четыре, если большие.

Удаляем с помидора место крепления плодоножки.

Измельченные помидоры пропустить через мясорубку. Перелейте морс в глубокую кастрюлю.

Варите сок на слабом огне в течение 25-30 минут, пока не перестанет образовываться пена. Посолите его и выключите.

Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Переверните крышку вверх дном и укутайте теплым одеялом. Мы держим его в одеяле, пока он полностью не остынет. Из указанного количества помидоров получается примерно 5 полулитровых банок фруктового сока.

Томатный сок готов. Мы используем этот бесценный дар лета зимой.