Ткемали из вишни

Ингредиенты:

Вишня - 500 г

Петрушка - 15 г

Чеснок - 2 зубчика

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Красный острый перец - 1/3 ч.л.

Кориандр - 1 ч.л.

Черный перец - 1/3 ч.л..

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления вишневого ткемали необходимы следующие продукты.

Первый и самый трудоемкий в этом соусе - это удаление косточек из вишни))) А если вы хотите приготовить много соуса, то есть специальные приспособления для удаления косточек из вишни, и, возможно, вам стоит задуматься о его покупке. Или сделай, как я, старомодным способом - с помощью булавки. И не забудьте надеть фартук, чтобы не испортить свою одежду вишневым соком.

Затем положите вишню в чашу блендера и измельчите. Блендер погружной или стационарный - не имеет значения.

Затем добавьте петрушку и чеснок и снова измельчите до получения однородной массы.

Перелейте вишневую массу в кастрюлю (желательно с толстым дном) и доведите смесь до кипения на слабом огне.

Как только вишневая смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте соль, сахар, кориандр, красный острый перец, черный перец и хмели-сунели. Количество специй можно менять по своему вкусу (кислее, слаще или острее). Готовьте соус в течение 5 минут и снимите с плиты.

При желании этот острый соус можно перелить в стерильную банку, закрыть крышкой и хранить до зимы. Или вы можете просто подождать, пока он остынет, и съесть.

Вишневый соус ткемали готов! Подавайте его с мясом или рыбой, а также с другими блюдами, которые вам нравятся. Одним словом, экспериментируйте!

Приятного аппетита!