Тарталетки из слоёного теста в домашних условиях

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г

Мука - 1 ст.л. (на подпил)

Калорийность: 362 кКал

Всего время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления домашних тарталеток вам понадобится только слоеное тесто и немного муки, чтобы покрыть рабочую поверхность. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Но стоит учесть, что, как правило, лучше поднимается именно дрожжевое тесто. Предварительно слои нужно будет разморозить. Также приготовьте два тонкостенных стакана разного диаметра.

Стаканами мы будем вырезать заготовки будущих тарталеток. Главная тонкость заключается в том, что один стакан должен быть на сантиметр или два больше в диаметре, чем другой.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 миллиметра.

Используя стекло большего диаметра, вырежьте круги, стараясь расположить заготовки как можно ближе друг к другу. В общей сложности у меня получилось 18 кругов диаметром 6 сантиметров.

Стаканом меньшего диаметра вырежьте из получившихся кружочков кольца, учитывая, что на одну тарталетку потребуется 1 большой кружок и 2 кольца. В общей сложности я получил 12 колец. Из остатков теста можно, например, сделать маленькие тарталетки для икры (используйте стакан) или испечь слойки.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите сначала друг на друга большие нижние кружочки, а затем по два кольца в каждом. Слегка прижмите кольца к предыдущему слою. Но не прижимайте заготовки слишком сильно, потому что для нас важно, чтобы "стенки" тарталеток хорошо поднимались. Дно каждой тарталетки можно наколоть вилкой, но при выпекании она все равно немного поднимется. Выпекайте тарталетки из слоеного теста в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут до готовности.

Приятного аппетита!