Тарт татен с персиками

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 270 грамм;

Персики – 3-4 штуки;

Сливочное масло/маргарин – 50 грамм;

Сахарная пудра – 75 грамм;

Ваниль стручок – 1 шт.

Калорийность: 370 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

На сайте уже есть татен с яблоками и перевертыши для пирогов со сливами или бананами, попробуйте вариант с персиками. Рецепт из немецкого журнала.

Нам понадобится готовое (не замороженное) слоеное тесто, персики, сливочное масло, стручок ванили и сахарная пудра.

Персики вымыть, нарезать ломтиками около 1 см. Вы можете очистить его от кожуры, я ее не чистила.

Разрежьте стручок ванили пополам и вычистите семена.

Из слоеного теста с помощью тарелки вырежьте круг диаметром больше формы для выпечки. Остатки теста я нарезаю кубиками и выпекаю, смешав его с пудингом, можно сделать десерт.

Лучше принять интегральную форму. Растопите в нем сливочное масло.

Добавьте сахарную пудру, семена ванили и саму нить.

Поставьте на огонь и растопите сахарную пудру, постоянно помешивая. Снимите бечевку и отложите в сторону.

Выложите ломтики персика по кругу, обмакивая их в масло.

Выложите сверху круг теста.

Выпекайте татен в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут.

Остудить в течение 5 минут и перевернуть (при выпекании образовалось много сока, я его слила, персики получились очень сочными).

Вкусно как с мороженым, так и без него.

Приятного аппетита!