Тарталетки без формочек

Ингредиенты:

Мука в/в - около 250 г

Вода - 50 мл

Растительное масло - 50 мл

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - до 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Болгарский перец - 6 шт.

Сыр (сулугуни) - до 150 г

Специи и зелень - по вкусу

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я уже не в первый раз обращаю внимание на рецепт из блога home_bread. На этот раз мне так понравились оригинальные тарталетки, запеченные без формочек и состоящие наполовину из овощей, что я приготовила их почти сразу!

Авторы предложили для теста пшеничную муку с отрубями, а я использовала цельнозерновую муку. Я взяла ту же начинку, то есть из кусочков сладкого перца и сыра сулугуни, но думаю, что в следующий раз попробую испечь тарталетки с другими начинками: яичной глазурью, яйцом с беконом, овощным ассорти, грибами с сыром и т.д. Или я испеку такие тарталетки, а потом положу в них какой-нибудь салат: овощной, куриный, мясной, грибной... Они вполне подойдут даже для праздничного стола.

Чтобы приготовить тарталетки без формочек, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Отмерьте нужное количество муки, добавьте соль, сахар, разрыхлитель, перемешайте.

Влейте смесь из воды, растительного масла и яиц.

Смешайте все ингредиенты и замесите плотное, но эластичное тесто. Заправьте его водой или мукой...

Удалите из перца семена и нарежьте широкие части кольцами нужной ширины (от 2 до 4 см).

У меня получилось 10 заготовок, а остальные перцы нарежьте мелким кубиком.

Сыр сулугуни (или другой) также нарезаем кубиками (или натираем на терке), добавляем специи и зелень (здесь смесь сухих прованских трав). При желании посолите, перемешайте, и масса для начинки готова.

Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать треугольниками в таком количестве, чтобы хватило на все кольца-заготовки из перцев.

Оберните треугольный кусочек теста вокруг каждого кольца перца, как показано на фото, т.е. углы находятся внутри кольца.

Выложите начинку на заготовки.

Выпекайте тарталетки без формочек в предварительно разогретой духовке около 15 минут при температуре 200 градусов.

Сыр в начинке должен расплавиться, а начинка подрумяниться. Тесто, похоже, не сильно изменится.

Тарталетки без формочек и, так сказать, из перца с перцем готовы.

Приятного аппетита!