Тарт с вареньем и итальянской меренгой

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 грамм;

Сахар - 2 столовые ложки;

Яичный желток - 2 штуки;

Мука - 250 грамм;

Соль - щепотка;

Джем - 1 стакан.

Калорийность: 341 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Что можно сказать об этом пироге? - вкусно, сладко и красиво! Такой десерт на песочном торте с джемом и итальянской меренгой можно приготовить как в будний день, так и к праздничному столу. В этом пироге используется итальянская меренга, см. ссылку на рецепт в конце рецепта.

Мы подготовим все ингредиенты для песочного теста, а также варенье, у меня варенье из черной смородины.

Яичные желтки взбейте с сахаром.

Добавьте муку, соль и кусочки сливочного масла.

Измельчите ножом или деревянной лопаткой в крошку.

Добавьте 2 столовые ложки ледяной воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Затем раскатайте тесто и выложите его в форму, приподнимая по бокам.

Сверху на тесто постелите чистый лист пергамента и покройте горошком (фасолью ...то, что вы используете в качестве груза). Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут.Выпекайте с грузом в течение 20 минут, затем снимите пергамент с грузом и выпекайте еще 10 минут.

Готовое песочное печенье необходимо охладить.

Выложите ровный слой джема на остывший корж.

Выложите итальянскую меренгу поверх кондитерского мешка.

С помощью газовой горелки пройдемся по поверхности безе.Если у вас нет газовой горелки, то нужно поставить форму для безе в духовку на 7-10 минут, выпекать при температуре 200 градусов.

Наш пирог с итальянской меренгой и джемом готов!

Приятного аппетита!