Тарендис (эстонское блюдо из сельди)

Ингредиенты:

Соленая сельдь - 1 филе

Сметана - 350 мл

Свежий огурец - 1 шт.

Зелень укропа - 1 пучок

Желатин - 1,5 ст. л..л.

Холодная вода - 100 мл

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для приготовления эстонского блюда Тарендис из сельди.

Залейте желатин холодной кипяченой водой и оставьте для набухания, следуя инструкциям на упаковке.

Лук нарежьте средним кубиком и залейте кипятком на несколько минут, чтобы удалить горечь.

Сельдь вымыть, вспороть брюшко и удалить внутренности. Хорошо очистите рыбу изнутри. Отрежьте хвост и голову и разрежьте тушку на два филе, снимите кожу и удалите позвоночные и реберные кости.

Филе сельди нарезать мелкими кубиками.

Нарежьте огурец кубиками того же размера, что и сельдь.

Мелко нарежьте свежий укроп.

Когда желатин набухнет, поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте его, помешивая, но не допуская закипания.

Выложите нарезанную сельдь в глубокую миску.

Откиньте лук на сито, чтобы стекла вода, затем добавьте к сельди.

Выложите нарезанный огурец и зелень укропа.

Смешайте все ингредиенты.

Влейте растопленный желатин в сметану, перемешайте. Перелейте сметану с желатином в салатницу.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Наполните приготовленной массой небольшие формочки или стаканчики и поставьте их в холодильник для застывания.

Эстонское блюдо Тарендис (тарретис) готово. Украсьте замороженную закуску веточкой укропа и кусочком сельди.

Приятного аппетита!