Тантуни

Ингредиенты:

Говядина отварная - 250 г

Лаваш овальный - 1-2 шт.

Помидоры - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень (укроп или петрушки) - 10 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Молотая сладкая паприка - 0,5 ч.л.

Сметана любой жирности - 100 мл

Чеснок - 1 зубчик

Уксус 6%-ный - 0,5 ч.л..

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Если у вас с вечера осталась отварная говядина, то приготовьте сочное и вкусное турецкое блюдо - шаурму "Тантуни". Тантуни считается фаст-фудом, уличной едой, и его можно купить практически в любом продуктовом киоске Турции, но мы приготовим его дома.

Приготовьте шаурму из отварной говядины, поэтому предварительно отварите мякоть говядины в подсоленной воде примерно 40-60 минут до мягкости. Купите лаваш в хлебном магазине или в супермаркете - вам понадобятся овальные длинные листы. Помидоры выбирайте не сочные, а мясистые, иначе лаваш впитает томатный сок и порвется во время дегустации.

Если вы любите шаурму с поджаренным лавашом, то заранее приготовьте сковороду-гриль или электрогриль, разогревая их по пути к выкладыванию начинки на хлебный лист. Кстати, блюдо легко можно взять с собой на пикник, на природу, в поездку или на работу.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Отварную говядину нарежьте кубиками, мелкими кубиками и обжаривайте около 3-4 минут на растительном масле на сковороде до золотистого цвета. В самом конце нарежьте промытый помидор мелкими кубиками и добавьте в сковороду, перемешайте. Помидор добавляется для того, чтобы мясо не было слишком сухим на вкус. Посолите и поперчите мясо, еще раз перемешайте.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Выложите нарезанное мясо в миску или салатницу. Свежую зелень промойте, мелко нарежьте и добавьте к луковой нарезке. Посолите, сбрызните уксусом и перемешайте с небольшим нажимом, чтобы при нарезке лука выделился сок и он смешался с уксусом.

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Слегка посыпьте лук сладкой молотой паприкой. В сметану вдавите очищенный и вымытый зубчик чеснока, перемешайте.

Разверните овальный лист лаваша на рабочей поверхности. Смажьте часть его сметаной с чесночным вкусом. Выложите мясную начинку на сметану, добавьте нарезанные помидоры и лук с зеленью. При желании полейте начинку чесночной сметаной.

Заверните края лаваша внутрь, а затем сверните его в рулет, стараясь плотнее прижать начинку, но так, чтобы не порвать сам лаваш.

Готовую шаурму обжарьте на сковороде-гриль или на электрогриле с обеих сторон, при желании ее можно есть и так!

Я разрезаю блюдо на две части, так как не могу осилить всю турецкую шаурму "Тантуни" целиком!

Хорошего вам дня!