Танец дракона во время полнолуния

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.

Саке (или столовое вино) - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ст.л.

Майонез - 1 ст.л..

Крабовое мясо (или крабовые палочки 8 шт.) - 150 г

Лук-шалот - 2 шт.

Сухой шиатаке - 2 шт.

Куриный бульон - 200 мл

Саке или столовое вино - 1 ст.л.

Рисовый уксус (очень слабый уксус) - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Кетчуп - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Крахмал - 1 ст.л.

Рис - 150 г

Лук зеленый - для подачи на стол

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В Китае существует традиция называть блюда не по ингредиентам, входящим в их состав, а по ассоциациям, с которыми они ассоциируются. Вот почему я назвала его не "Рис с овощами под яичным омлетом", а так, как вы видели в названии этого рецепта. "Танец дракона во время полнолуния" вам обязательно понравится, и вы будете часто повторять его в повседневной кухне, потому что готовится он очень быстро, но получается вкусным и сытным.

Не бойтесь большого количества ингредиентов, ведь купив определенный набор для азиатской кухни, вы сможете много раз порадовать себя и своих близких, приготовив множество экзотических блюд. Потому что они добавляются небольшими порциями, и эффект будет очень грандиозным!!!

Мы приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Сначала залейте сухие грибы шиитаке кипятком.

Затем мы приготовим рис любым удобным для вас способом.

Мелко нарежьте лук и шляпки шиитаке и выложите их на сковороду с растительным маслом.

Хорошо перемешайте яйца и добавьте саке. Положите половину лука и грибов в яичную смесь.

Положите 2 столовые ложки в оставшийся лук с грибами. зеленого горошка и 50 гр. отварного крабового мяса.

Добавьте в сковороду отварной рис и перемешайте. Посолите по вкусу.

Выложите рис с овощами на тарелку горкой. Поставьте его в теплое место.

В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса, кроме разведенного крахмала. Поставьте его на огонь.

Когда закипит, уменьшите огонь и тонкой струйкой влейте разведенный в холодной воде крахмал.

На разогретую сковороду выложите кунжутное масло и майонез.

Перемешайте, равномерно распределите по сковороде и вылейте приготовленную яичную смесь.

Обжарьте омлет до полуготовности и накройте его горкой риса, приготовленного в тарелке. Полейте соусом.

Сверху выложите оставшееся крабовое мясо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Это блюдо можно подавать с фарфоровой ложкой и деревянными палочками.