Тапенада

Ингредиенты:

Оливки без косточек - 150 г

Соленые анчоусы - 5-7 филе

Каперсы - 1,5-2 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - несколько веточек

Перец ч.м. - по вкусу

Оливковое масло - 80 г

Калорийность: 349 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Тапенад - блюдо французской кухни, изобретенное в Провансе, так как именно здесь растет наибольшее количество оливковых деревьев. Классический вариант пасты готовят из черных оливок, хотя иногда в продаже есть и зеленые оливки. Тапенаду подают со свежим хлебом, на тостах, крекерах, со свежими овощами и отварным картофелем. Запивают розовым провансальским вином. Если вы добавите в тапенаду несколько сушеных помидоров, вкус станет только лучше.

Чтобы приготовить пасту Тапенаду из оливок, нам понадобятся продукты, указанные на фото.

Слейте жидкость с оливок, очистите чеснок. Положите оливки, анчоусы, каперсы, чеснок, петрушку, перец в погружной блендер. Солить не нужно, потому что все ингредиенты довольно соленые.

Влейте оливковое масло и взбейте до образования пастообразной массы. Вот и все, паста Тапенад готова.

Нарежьте свежий хлеб или сделайте тосты. Лично мне очень нравится оливковый тапенад, просто я очень, очень люблю его с отварным картофелем.