Таратор

Ингредиенты:

кефир (йогурт, айран...) - 1 стакан

огурец - 1 штука

молотые грецкие орехи - 1-2 столовые ложки

чеснок - 1 зубчик

оливковое масло - 1 столовая ложка. ложка

укроп - 1-2 веточки

душистый перец или черный молотый перец

и соль по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления время: 10 мин.

Способ приготовления:

Таратор - болгарский холодный суп, поэтому логичнее называть его летним, но, на мой взгляд, в другое время года он может быть очень в тему. Таратор подается как в качестве первого блюда, так и в качестве дополнения к основным мясным блюдам.

Приготовьте простые ингредиенты.

Очистите огурец и натрите его на крупной терке, посолите, чтобы он дал сок.

Измельчите грецкие орехи вместе с чесноком в блендере.

Смешайте огуречно-орехово-чесночную массу.

Залить кефиром (йогуртом или айраном, как вариант)

Перемешайте суп. Мелко нарежьте укроп.

Перед подачей на стол посыпьте таратор зеленью укропа и молотым перцем, сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!