Тамагояки (японский омлет)

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сухое белое вино - 1,5 ст. л.

Сахар - 1 ч.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Сливочное масло - 15 г

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

На самом деле, тамагояки или тамаго-яки - это яичный омлет в японской интерпретации (тамаго — яйцо, яки - жареный), часто подается на завтрак, является частью некоторых суши. А если при желании вы уберете из взбитой смеси слегка контрастное вино, соевый соус, сахар, необычные для традиционного блюда, попробуйте оригинальную лепку в виде рулета. Как и тонкие блинчики, тамагояки готовят на сильном огне, выливая жидкое "тесто" на горячую поверхность в несколько приемов и одновременно сворачивая своеобразный рулет.

Необходимы яйца, соевый соус, сахар, сливочное масло, сухое белое вино (иногда заменяется рисовым уксусом).

Взбейте яйца в глубокую миску, интенсивно взбейте венчиком.

Напрягитесь.

Ввести все добавки, еще раз перемешать.

Вылейте примерно пятую часть его на горячую и смазанную маслом сковороду. Когда нижний слой схватится, с одного края поддеть лопаткой.

Сверните первый "блинчик", оставьте его на сковороде. Освободившееся место заполните следующей частью омлета.

Раскатайте в противоположном направлении, повторите действия с остатками.

В результате нежный "пучок" готов. Подавайте японский омлет тамагояки сразу же...

... или дополнительно придайте прямоугольную форму с помощью коврика.

Разрежьте на поперечные брусочки.

Приятного аппетита!