Таматар панир малай

Ингредиенты:

Панир (адыгейский сыр) - 180 г

Помидоры - 380 г

Горошек - 100 г

Сметана - 100 г

Топленое масло (топленое масло, топленое масло) - 15 г

Семена черной горчицы - 1 ч.л.

Куркума - 1 щепотка

Соль (черная) - 0,5 ч.л..

Калорийность: 176 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Таматар панир по-малайски - удивительное блюдо индийской кухни: сытное, питательное, очень вкусное! Его готовят на топленом сливочном масле из панира (наш аналог - адыгейский сыр) с добавлением мякоти свежих помидоров, сметаны, специй.

В наших реалиях, когда овощной сезон не такой длинный, помидоры можно брать консервированными в собственном соку.

Семена черной горчицы очень желательно использовать, они придают интересный вкус. Но при отсутствии такового просто пропустите этот ингредиент. Вместе с семенами горчицы можно добавить тмин, тмин. Я не очень люблю тмин, поэтому не добавляла его.

Горошек можно брать консервированный, свежий, замороженный. Мне тоже нравится вариант вообще без горошка, он тоже вкусный!

Черная соль придает блюду яичный привкус.

Помидоры вымыть, снять кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.

Растопите на сковороде растопленное сливочное масло, добавьте семена черной горчицы. Разогрейте семена в масле под крышкой до полного раскрытия, семена будут сильно трескаться и подпрыгивать. Появится интенсивный ореховый аромат. Добавьте нарезанные помидоры, обжаривайте их на среднем огне в течение 5-10 минут, помешивая.

Нарежьте панир кубиками такого размера, чтобы его было удобно есть. Вымойте горошек. Добавьте панир и горошек в сковороду.

Смешайте это. Готовьте на среднем огне 5-7 минут. Добавьте соль, куркуму. Смешайте это.

Рекомендуется немного остудить блюдо, а затем добавить сметану, чтобы оно не свернулось. Я добавляю его в горячее и даже держу на плите еще немного. Мне так больше нравится.

Малайский таматар панир готов к подаче!