Сырные чипсы

Ингредиенты:

Твердый сыр - 350 г

Прованские травы - 1 щепотка

Калорийность: 356 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Сырные чипсы, конечно, нельзя отнести к здоровой пище, но в качестве угощения или украшения блюда они очень хороши.

Многие любят запеченную сырную корочку, а вот и твердая корочка! И готовится он молниеносно.

Но даже в таком простом рецепте есть свои нюансы и тонкости приготовления.

Например, для того чтобы сырные чипсы получились нежными, с аппетитными дырочками, необходимо выкладывать измельченный сыр не горкой, а более ровным слоем. Я выложила свою первую порцию небольшими "стопочками", и в результате получились сырные блинчики. Далее сыр выкладывался все реже и чаще отдельно.

Кроме того, не отходите далеко от духовки. Важно уловить момент, когда чипсы нужно вынимать, чтобы они были хрустящими, но не пригорели.

Температура в духовке должна быть достаточно высокой, чтобы сыр не просто расплавился, но и немного подсох.

Сыр натрите на крупной терке и добавьте прованские травы. Смешайте это.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите тертый сыр на небольшом расстоянии друг от друга в виде небольших "клякс" площадью около 4 см..

Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте около 5 минут. Сыр сначала расплавится, а затем края заметно посветлеют, подсохнут. Мы вынимаем его, когда стружка максимально высохнет, края в идеале не должны потемнеть - это признак того, что стружка была передержана. Если серединка получится мягкой, то распределите сыр более равномерно. Центр и края должны быть примерно одинаковой толщины.

Готовую сырную крошку выньте вместе с листом бумаги, а на противень положите новый лист бумаги с новой порцией сыра (его можно приготовить заранее). Когда готовые чипсы остынут и затвердеют, то их необходимо снять с листа и приготовить новую порцию. И так готовьте весь объем сыра.