Сыр в мультиварке

Ингредиенты:

Творог - 200-250 г;

Молоко - 200-250 мл;

Сливочное масло - 30 г;

Небольшое яйцо или желток - 1 штука;

Соль - по вкусу

Пищевая сода - 2 щепотки (2 грамма).

специи, травы.

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Раньше я часто готовила такой простой, но очень вкусный домашний сыр просто в кастрюле, а теперь использую мультиварку. На мой взгляд, в мультиварке удобнее, потому что можно точно установить оптимальную температуру для приготовления сыра на всех этапах.

В эту основную композицию можно добавить сухую или свежую измельченную ароматную зелень, паприку, чеснок, были варианты с вялеными помидорами и грибами, но я их еще не пробовала. Домашний сыр хорош для бутербродов, салатов и других закусок.

Прежде всего, нужно подогреть молоко в чаше мультиварки, например, на режиме "молочная каша" или мультиварке "80 градусов 10 минут". Раскрошите и измельчите творог, затем смешайте его с горячим молоком.

Оставьте эту массу на 10-15 минут на режиме "Поддержание тепла" или просто в закрытой мультиварке.

Откиньте массу на марлю, дайте сыворотке стечь. Сыворотка отлично подходит для хлебного теста, для блинов, для пышных блинчиков на кислом молоке без яиц.

Смешайте яйцо или только желток яйца с размягченным сливочным маслом, солью и содой в однородную массу.

Соединить творожно-яичную массу, перемешать. На этом этапе можно добавить нужные специи. Снова включите режим "молочная каша" или "мультиварка на 80 градусов".

Готовьте массу, помешивая.

Творожная масса сначала начнет таять.

Тогда масса станет более плотной.

Выложите эту уже довольно творожную массу в подходящие формочки (силиконовые, стеклянные, керамические), которые либо выстелите пищевой бумагой, либо смажьте сливочным маслом.

После остывания и охлаждения сыр готовят в мультиварке, готовый.Нарежьте сыр ломтиками или кубиками по желанию.

Приятного аппетита!