Сыр яичный

Ингредиенты:

Молоко - 1 литр

Кефир - 1 литр

Яйца - 5-6 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Периодически я натыкался на рецепт яичного сыра в Интернете, был записан в планах и, наконец, протестирован. Впечатления приятные, в этом есть что-то интересное...

Яичный сыр подходит для бутербродов, в качестве ингредиента в овощных салатах и, думаю, в выпечке типа хачапури он будет в тему.

Чтобы приготовить яичный сыр, приготовьте молоко, кефир и яйца. Добавьте соль, а также специи по своему вкусу.

Налейте молоко в кастрюлю и начните нагревать.

В горячее молоко влейте кефир.

Смешайте яйца в однородную массу.

Тонкой струйкой, помешивая, влейте яичную массу в молочную смесь.

Нагревайте эту смесь до тех пор, пока она не закипит, она начнет сворачиваться, т.е. разделить на сыворотку и хлопья из белого творога.

Застелите дуршлаг марлей в 2-3 слоя и процедите сырную массу из сыворотки. На этом этапе я добавила в массу немного соли.

Затем поместите сыр в марлю под пресс на несколько часов.

Яичный сыр готов. Из этих ингредиентов получилось 510 г.

Получайте удовольствие от экспериментов!