Сыр Филадельфия из творога в домашних условиях

Ингредиенты:

Творог - 300 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Приготовить сыр Филадельфия из творога в домашних условиях несложно, особенно если в холодильнике есть и творог, и куриные яйца. Жирность творога особой роли не играет - покупайте тот, который вам нравится. Чтобы получить идеальную текстуру сыра Филадельфия, не меняйте норму этих продуктов: выбирайте мягкий творог и большое куриное яйцо! Вы можете заменить куриное яйцо тремя перепелиными яйцами. Желательно использовать фермерские яйца, чтобы быть уверенным в их качестве. Советую при взбивании добавлять немного соли. Даже при приготовлении сладкого блюда из Филадельфии его вкус не навредит, а подчеркнет сладость блюда.

Вареный сыр можно хранить в холодильнике около 1 дня, не больше, потому что в нем есть свежее куриное яйцо! Честно говоря, я использую его для приготовления пирогов, пирогов с заварным кремом, слоек, но свежевыбитые яйца ем только в том случае, если точно знаю, что куриные яйца высокого качества.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Взбейте куриное яйцо в чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость с высокими бортиками, если вы собираетесь взбивать все миксером или погружным блендером. Добавьте соль.

Взбивайте в течение 3-4 минут на высокой скорости, пока масса не увеличится и не побелеет.

Добавьте творог. Перед добавлением продукта вы можете размять его вилкой или протереть через сито.

Взбивайте около 3-5 минут на высокой скорости, пока все крупинки творога не растворятся. Иногда бывает так, что куриное яйцо невелико, а вы добавили много творога и масса получилась плотной. Влейте 1 столовую ложку кипяченой охлажденной воды и снова взбейте. Все еще плотная масса? Повторите процедуру, но без фанатизма, чтобы сыр не получился жидким. Текстура должна быть кремовой.

Выложите сыр Филадельфия, приготовленный из творога, в миску или креманку, подавайте к столу сразу после приготовления или используйте для приготовления других блюд.

Хорошего вам дня!