Свиная грудинка, запеченная в рукаве в духовке

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 500 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Имбирь (корень) - 1 см

Соль и перец - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Кориандр горошком - 0,5 ч.л.

Укроп - несколько веточек

Уксус 6%-ный - 2 ст.л.

Соевый соус темный - 1 ст.л.

Калорийность: 505 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты к выпечке свиная грудинка в рукаве в духовке. Грудинку вымыть, ножом очистить от кожицы.

Прежде всего, грудинку нужно приправить и замариновать. Для этого посыпьте солью и перцем по вкусу, приправой для мяса и горошком кориандра.

Чеснок добавляют для аромата, а имбирь - для остроты и для устранения специфического запаха, который возникает у грудинки. Темный соус не придает особого вкуса, но он придаст готовому блюду красивый янтарный цвет, особенно свиной коже.

Также влейте любой 6%-ный уксус или лимонный сок и хорошо натрите грудинку маринадом. Оставьте его мариноваться на пару часов.

Через некоторое время переложите маринованную грудинку в рукав, плотно завяжите его с обеих сторон, выложите кожей вниз на противень, отправьте при температуре 200 градусов без конвекции на 60 минут в разогрейте духовку до среднего уровня.

Готовую грудинку остудите в холодильнике и только после этого нарежьте на порционные куски. Подавайте с горчицей и солеными огурцами.

Свиная грудинка, запеченная в рукаве в духовке, готова к подаче. Приятного вам.